Accompagnement

Courgettes panées, sauce curry

Courgettes panées, sauce curry


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Idéal pour accompagner viandes et poissons, cette recette de courgettes panées sauce curry est un régal.

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 1 gousse d’ail
  • 2 yaourts brassés
  • 1/2 cuil. à soupe de curry
  • 2 courgettes
  • 1/2 bouquet de coriandre
  • 1 oeuf
  • 4 cuil. à soupe de farine
  • 30 g de chapelure
  • 1 filet d’huile
  • Sel

Eplucher, dégermer et écraser la gousse d’ail au presse-ail.

Dans un saladier, verser les yaourts, le curry, du sel et l’ail. Rectifier l’assaisonnement. Disposer au frais.

Laver et couper les courgettes en rondelles de 0,5 cm, sans retirer leur peau. Les précuire à la vapeur 3 minutes, elles doivent rester légèrement croquantes. Enlever l’excédent d’eau.

Laver et ciseler la coriandre et l’ajouter à l’oeuf préalablement battu.

Préparer 3 assiettes pour la farine, la chapelure et l’oeuf battu.

Disposer les rondelles de courgettes dans l’assiette de farine, puis dans l’oeuf à la coriandre, puis dans la chapelure.

Cuire dans une poêle avec l’huile jusqu’à ce que les deux faces soient dorées.

Dresser les courgettes sur un plat, accompagnées de la sauce au curry.

A lire aussi : bienfaits et vertus des courgettes pour la santé


Video: Gratin courgette au curry très bon (Juin 2022).


Commentaires:

  1. Hartford

    Quel beau message

  2. Kin

    Ce message est génial))), j'aime vraiment :)

  3. Tokala

    Je doute que.

  4. Boulus

    Votre phrase tout simplement excellente



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