Recettes de cuisine

Soupe de potimarron et jambon grillé


Lorsque l’automne pointe le bout de son nez, il y a des réjouissance qui nous font oublier l’arrivée du froid, ce sont ces délicieuses soupes, onctueuses et savoureuses, à base de potimarron.

Ingrédients pour la soupe de potimarron :

  • 1 potimarron
  • 50 g de beurre
  • 20 cl de crème fraîche
  • Bacon ou jambon sec
  • Persil haché

Recette de la soupe de potimarron et jambon grillé :

La soupe au potimarron peut se servir en entrée ou en plat principal. Grâce au jambon grillé, c’est une façon très appétissante de cuisiner le potimarron !

  • Éplucher le potimarron , le vider de ses graines , le couper en dés.
  • Dans une sauteuse faire fondre du beurre ( environ 50g ) ,
  • Rajouter les dés de potimarron, faire revenir pendant 3 minutes a feu moyen , puis ajouter environ 20/30 cl d’eau , poivrer, couvrir et laisser mijoter doucement pendant 30/40 minutes .
  • Mixer finement, remettre dans la sauteuse, ajouter a peu prés 20cl de crème fraiche, puis remettre a feu doux (sans bouillir) pendant 15 mn (surtout ne pas saler si vous ajoutez du bacon ou jambon).
  • Servir chaud
  • Je rajoute du bacon coupé en lamelle et passé au grill, persil haché. Le jambon sec est aussi très bien ainsi que du fromage type Boursault .

Bon appétit !


Video: Velouté de potiron au Camembert (Mai 2021).