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Sauté de chou-fleur piquant et steaks de boeuf
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Sauté de chou-fleur piquant et steaks de boeuf

Un bon steak de bœuf accompagné d’un délicieux sauté de chou-fleur et voici une recette qui devrait surprendre autant que vous régaler !Place à vos fourneaux !Temps de préparation : 10 minutesTemps de cuisson : 15 minutesIngrédients pour 2 personnes :Dans la box2 steacks de bœuf de 150 gr environ1 bébé chou-fleur1 c.

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Chili con carne !

Le chili con carne est un délicieux plat à base de viande de boeuf et de chiles. D’origine texane, il en existe de nombreuses variations dont voici une excellente.Ingrédients pour 4 personnes :300 g de haricots rouges secs2 feuilles de laurier2 oignons3 gousses d’ail3 grosses tomates1 boîte de maïs (de taille moyenne)25 g de beurre500 g de steak haché25 cl de jus de tomate1 cuil.
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Curry d’agneau au lait de coco

Régalez vous avec cette recette de curry d’agneau au lait de coco, aussi facile que rapide à préparer.Ingrédients pour 4 personnes :800 g de haut-de-côtes (ou de collier ou de poitrine) d’agneau2 pommes1 oignon2 gousses d’ail2 jus de citrons verts20 cl de lait de coco20 cl de vin blanc10 cl de crème liquide2 c.
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Aubergine en gratin

L’aubergine en gratin est un plat savoureux, ensoleillé et gratiné à souhait, la méditerranée dans son assiette.Ingrédients pour 4 personnes :1 belle aubergine (ou 2 moyennes)2 tranches de jambon cru50 g de vieille mimolette1 gousse d’ail170 g de brousse10 cl de crème liquide4 pincées de piment50 g d’emmental râpé1 filet d’huile d’olivesel, poivre du moulinAubergines en gratinLaver, couper en deux dans le sens de la longueur et cuire les aubergines à la vapeur (environ 15 minutes).
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Tajine de cuisses de lapin fermier aux citrons confits

Voici une délicieuse recette de tajine de lapin et citrons confits, persil et coriandre, panais pomme de terre et potimarron.Ingrédients pour 4 personnes :2 gousses d’ail3 oignons1 cuil. à soupe de persil1 cuil. à soupe de coriandre1 cuil. à café de gingembre1/2 cuil. à café de poivre1 pincée de safran4 cuil.
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Mille-feuille de pommes de terre, champignons persillés et cantal

Voici la recette du mille-feuille revisité à base de pomme de terre, champignons persillés et cantal.Temps de préparation : 20 minutesTemps de cuisson : 20 minutesIngrédients pour 4 personnes :700 gr de pommes de terre Roseval350 gr de champignons de paris3 branches de persil plat60 gr de Cantal jeune25 gr de St-Moret2 filets d’huile d’oliveSel et poivre du moulinRecette du Mille-feuille de pommes de terre, champignons persillés et cantalPréchauffer le four sur 200 °C (Th.
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Blinis de roquette

Cette recette de blinis de roquette à la chantilly salée agrémentée de saumon, fromage est un vrai régal.Ingrédients pour 4 personnes :150 g de farine20 g de beurre demi-sel25 cl de lait20 g de levure de boulanger fraîche2 oeufs50 g de roquette1 cuil.café de selPoivre du moulinBlinis de roquette– Dans une casserole, faire chauffer le lait à feu doux.
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Gratin de chou fleur et béchamel

Voici une délicieuse recette, légèrement gratinée, qui met parfaitement en valeur le goût du chou-fleur et qui devrait régaler petits et grands !Ingrédients pour 4 personnes :750 g de chou fleur1 grosse noix de beurreSel, PoivrePour la béchamel :40 g de beurre40 g de farine50 cl de lait75 g de gruyère râpéSel, poivreRecette du gratin de chou-fleur :Le gratin de chou fleur est une recette facile, la principale difficulté étant de réussir la sauce bchamel, elle ne doit être ni trop liquide, ni trop épaisse.
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Parmentier de canard, topinambours et pommes confites

Le Parmentier de canard est une délicieuse recette qui trouve ici une note de saveur particulière avec l’apport du topinambour et des pommes confites.Temps de préparation : 30 minTemps de cuisson : 40 minDifficulté: facileIngrédients pour 4 à 6 personnes :4 à 5 cuisses de canard confites5 belles pommes de terre3 topinambours1 bel oignon3 pommes25 cl de laitSel, poivreRecette du Parmentier de canard aux topinambours et pommes confitesIdéale pour accompagner vos soirées d’automne et d’hiver, cette recette est facile à réaliser et le résultat haut en saveurs !
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Sauté de chou-fleur piquant et steaks de boeuf

Un bon steak de bœuf accompagné d’un délicieux sauté de chou-fleur et voici une recette qui devrait surprendre autant que vous régaler !Place à vos fourneaux !Temps de préparation : 10 minutesTemps de cuisson : 15 minutesIngrédients pour 2 personnes :Dans la box2 steacks de bœuf de 150 gr environ1 bébé chou-fleur1 c.
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Aubergines parmiggiana (version légère)

Voici les aubergines au parmesan, dites parmiggiana, version légère. Une recette pleine de saveurs qui n’est pas sans rappeler les bon plats méditerranéens.Temps de préparation : 30 minTemps de cuisson : 30 min + 15 minIngrédients pour 4 personnes: 3 belles aubergines5 tomates 150 g de parmesan râpé1 branche de thym ½ bouquet de basilic quelques brins de romarin 2 oignons 2 gousses d’ail 1 c.
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Magrets de canard aux épices, purée de navets glacés

Délicieusement parfumée, cette recette de Magrets de canard aux épices et sa purée de navets glacés est un régal.Ingrédients pour 4 personnes :2 magrets de canard2 g de coriandre10 grains de poivre vert2 g de cardamome3 grains de genièvre3 cuil. à soupe de vinaigre balsamique40 g de beurrePour la purée de navets glacés :8 gros navets2 oranges à jus2 cuil.
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Waterzooï de poulet : un régal !

Le waterzooï de poulet est un délicieux plat traditionnel du Nord, des Flandres et de Belgique.Ingrédients pour 4 à 6 personnes :1 poulet fermier6 carottes moyennes3 navets 3 poireaux1 branche de céleri2 oignons1 branche de thym1 bouillon de volaille1 bouquet de persil> A découvrir aussi : le waterzooï de poisson Recette du waterzooï de pouletPour réussir la recette du waterzoï de poulet, il faut veiller à la cuisson car c’est elle qui rendra votre volaille tendre et parfumé et vos légumes cuits comme il faut.
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Couscous de fonio aux crevettes

Très complète mais aussi délicieuse, cette recette de couscous de fonio aux crevettes est également facile et rapide à réaliser.Ingrédients pour 4 personnes :2 verres de fonio complet (250g environ)500 g de crevettes décortiquées8 abricots secs (ou frais)1 courgette50 g de beurre 1/2 sel1 oignon1/2 cuil.
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Galettes de légumes et émincé de veau à la coriandre

Carotte et patate douce en galette, émincé de veau et coriandre du marché, en voici un beau programme pour votre menu !Temps de préparation : 20 minutesTemps de cuisson : 15 minutesIngrédients pour 2 personnes :Dans le panier2 escalopes de sous noix de veau d’environ 150 gr2 carottes1 patate douce2 branches de céleriquelques feuilles de coriandreDans le placard1 œuf2 c.
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Poivrons farcis au boulgour

Voici une recette simple, fraiche et équilibré qui ne manque pas de couleurs et de saveurs.A déguster l’été pour accompagner une grillade de volaille ou un poisson comme le saumon, vous apprécierez le croquant du boulgour contrastant avec la douceur du poivronIngrédients pour 4 personnes :4 poivrons pas trop gros250g de boulgour fin1 courgette1 bel oignon1 gousse d’ailQuelques brins de persil platHuile d’oliveSel, poivreRecette des poivrons farcis au boulgourCommencer par couper le chapeau de chaque poivron, les vider de tous leurs pépins puis les laverFaire chauffer une grande casserole d’eau salée et y faire cuire le boulgourÉplucher et émincer l’oignon finementÉplucher et retirer le germe de l’ail puis le hacher finementCiseler le persilDécouper la courgette en petits désFaire chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle,Faire revenir les dés de courgettes 2 à 3 min à feu vifAjouter les oignons émincés puis l’ail hâchéRetirer du feu une fois les légumes dorésPréchauffer votre four à 180°,Mélanger le boulgour avec les légumesGarnir chaque poivron du mélange de boulgour, courgette, tomates, oignon, persil et ailRefermer chaque poivron avec son chapeauEnfourner pendant 15 minCette recette du poivron farci au boulgour se déguste aussi bien chaude que tièdeBon appétit !
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Raclette de la mer

Alternative à la traditionnelle raclette, la raclette de la mer accompagnée de choucroute est une idée originale et un plat délicieux.Ingrédients pour 4 personnes :12 pommes de terre1 Saint-Paulin500 g de choucroute cuite4 tranches de poisson fumé (haddock, truite ou autre)Gros selRaclette de la mer– Dans une grande casserole d’eau salée, cuire les pommes de terre.
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La recette du Couscous royal

Le couscous est un délicieux plat, traditionnel en Afrique du Nord, et tellement apprécié partout ailleurs.Riche en légume et en saveur, le voici accompagné d’agneau, de poulet et de merguez.Ingrédients pour 6 personnes :Légumes et épices pour le couscous.6 carottes3 courgettes moyennes1 aubergine4 navets1 branche de céléri2 beaux oignonsPois chiche2 litres de bouillon de volaille1/2 boîte de concentré de tomate2 cuillères à café de paprika2 cuillères à café de Ras el hanoutSafranselLa viande pour le couscous :Selon les goûts, on peut varier ou mixer différemment la viande pour le couscous même si la recette traditionnelle prévoit de l’agneau, du poulet et des merguez.
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Cuisses de pintade aux lentilles, crème de lard fumé

Laissez-vous séduire par cette délicieuse recette de cuisses de pintade aux lentilles et crème de lard fumé.Ingrédients pour 4 personnes :1 oignon1 carotte35 g de beurre1 cuil. à soupe d’huile4 cuisses de pintade250 g de lentilles vertes du Puy1 bouquet garni (1 brindille de thym, 1 feuille de laurier, 3 queues de persil, 1 vert de poireau)Sel, poivre du moulinCrème de lard fumé :3 échalotes250 g de lard fumé30 cl de crème liquideFleur de selCuisses de pintade aux lentilles, crème de lard fumé– Eplucher et laver l’oignon et la carotte.
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Poulet au curry : relevé comme il faut !

Le poulet au curry est un recette incontournable de beaucoup de pays où les épices sont reines.Facile et rapide, voici comment cuisiner un délicieux poulet au curry.Ingrédients pour 4 personnes :600 g de blancs de poulet1/2 petite boîte de tomates peléesQuelques feuilles de coriandre1 oignon1 gousse d’ail15 cl de lait de coco2 c.
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Tagliatelle aux mirabelles

Voici une belle recette de sucré-salé avec ces tagliatelles aux mirabelles, un mariage inattendu et délicieux.Ingrédients pour 4 personnes :1 échalote12 mirabelles4 tranches de viande de bœuf séchée500 g de tagliatelles fraîches20 g de beurre demi-sel1 cuil. à soupe de miel20 cl de crème liquide entière2 brins de thym fraisSel, poivre du moulinTagliatelles fraîches aux mirabellesEplucher et ciseler l’échalote.
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