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Galette de quinoa à la carotte et au poireau
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Galette de quinoa à la carotte et au poireau

Pour changer des traditionnelles galettes de pomme de terre ou des galettes de légumes, laissez vous tenter par ces délicieuses galettes de quinoa à la carotte et au poireau.Ingrédients pour 4 personnes :200 g de quinoa1 poireau2 carottes2 oeufs30 g de beurre2 cuil. à soupe d’huile de pépins de raisingros selSanté : bienfaits et vertus de la carotte et bienfaits et vertus du poireauA lire aussi : bienfaits et vertus du quinoa pour la santéGalette de quinoa à la carotte et au poireauRincer le quinoa sous l’eau froide.

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Stokesia laevis, aster de Chine : plantation et entretien

Les stokesias laevis nous régalent de leur superbe floraison, souvent spectaculaire, en été.En résumé, ce qu’il faut savoir : Nom: Stokesia laevisFamille: AsteracéesType: VivaceHauteur: 40 à 50 cmExposition: EnsoleilléeSol: Ordinaire, bien drainéFloraison: Juin à octobreLa plantation et l’entretien des asters de Chine sont des gestes qui vous permettront d’améliorer la croissance et la floraison.
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Choux mizuna : semis, culture et récolte

Le chou mizuna ressemble à une salade, à de la roquette. On apprécie chez lui son croquant et sa saveur poivrée.En résumé, ce qu’il faut savoir :Nom : Brassica rapa japonicaFamille : BrassicacéesType : Légume feuilleExposition : EnsoleilléeSol : Bien drainé, plutôt richeHauteur : 15 à 20 cmRécolte : Printemps, été, automne, hiverSemis, plantation du chou mizunaSemis du chou mizuna:Le semis du chou mizuna s’effectue du printemps jusqu’au début de l’hiver.
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Bar rôti à la crème d'oseille : une délicieuse recette

Voici une recette qui vaut le détour avec ce bar rôti à la crème d’oseille.Ingrédients pour 4 personnes :2 filets de bar non écaillés (de 250 g chacun)250 g de gros sel1 cuil. à café de saté (épice japonaise)Crème d’oseille100 g d’oseille fraîche30 cl de crème épaisseSel, poivreGarniture400 g de pommes de terre de même taille (variété : grenaille)8 petits oignons nouveaux8 tomates cerises80 g de beurre à la fleur de selsel, poivreA lire aussi : bienfaits et vertus de l’oseille pour la santéBar rôti à la crème d’oseille– Couper les filets de poisson en deux.
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Lomatia : plantation, taille et conseils d'entretien

Le lomatia tinctoria est un superbe arbuste persistant qui fleurit l’été. Facile d’entretien, voici les conseils, de la plantation à la floraison.En résumé, ce qu’il faut savoir :Nom : Lomatia tinctoriaFamille : ProtéacéesType : Arbuste persistantHauteur : 2 mExposition : EnsoleilléeSol : Bien drainé, acideFeuillage : Persistant – Floraison : EtéPlantation du lomatia tinctoriaLa plantation du lomatia tinctoria est une étape importante qui conditionnera le bon développement de votre arbuste et l’abondance de la floraison.
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Salade de lentilles vertes, saumon et sauce crème

Parfumée et gourmande, vous allez vous régaler avec cette salade de lentilles au saumon, quinoa et sauce crème.Ingrédients pour 4 personnes :200 g de lentilles vertes150 g de quinoa4 filets de saumon fumé1 gousse d’ail1/2 cuil. à café de piment d’EspeletteSauce crème15 cl de crème liquide1 orange1/2 cuil.
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Filet de boeuf à la cancalaise, sauce aux huîtres

Voici un mariage heureux entre terre et mer avec cette délicieuse recette de filet de boeuf à la cancalaise.Ingrédients pour 4 personnes :4 filets de boeuf (de 160 à 180 g chacun)12 huîtres creuses70 g de beurre3 échalotes10 cl de Vermouth (ou Noilly Prat)1 cuil. à soupe de sauce soja1 citron1 cuil. à soupe d’huileSel, poivreFilet de boeuf à la cancalaise– Ouvrir les huîtres.
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Un acer palmatum flamboyant

L’acer palmatum, également bien connu sous le nom d’érable du Japon est un arbre de toute beauté.Ses feuilles offrent un rouge d’une rare intensité et c’est aussi bien en terre qu’en pot que vous profiterez de tous es attraits.Arbre ou arbuste d’ombre par excellence, il aime avoir les pieds au frais et une bonne acidité dans le sol.
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Velouté de pommes de terre coco vanille

Un brin exotique et délicieusement parfumée, cette recette de velouté de pommes de terre coco vanille est un régal.Ingrédients pour 4 personnes :5 pommes de terre (600 g) à chair farineuse1 blanc de poireau1 oignon25 g de beurre½ gousse de vanille10 cl de lait de coco½ l d’eau, sel et poivre.Recette du velouté de pommes de terre coco vanille> Laver et éplucher les pommes de terre.
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Camélia : un arbuste à floraison hivernal

Le camélia est aussi un arbuste à floraison hivernale et certaines variétés se pareront de leurs plus beaux atouts au coeur de l’hiver.En résumé, ce qu’il faut savoir :Nom : CamelliaFamille : TheacéesType : Arbuste à fleursHauteur: 1 à 5 mExposition : Ensoleillée, mi-ombre, ombreSol : Léger, bien drainéFeuillage : PersistantFloraison : Novembre à mai, selon les variétésLa couleur parfois soutenu de ses fleurs tranche avec celle, opaline, du ciel hivernal.
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Nougat glacé aux fruits confits et coulis de fruits rouges

C’est avec gourmandise qu’on dégustera ce délicieux nougat glacé aux fruits confits.Ingrédients pour 4 personnes :115 g de fruits confits5 cl de rhum125 g de sucre semoule20 cl de crème liquide (30 de matière grasse)2 oeufs65 g de sucre semoule2 cl d’eau60 g d’amandes effilées10 g de beurre demi-selCoulis150 g de framboises150 g de groseilles50 g de sucre glaceNougat glacéLe nougat :Dans un saladier, déposer les fruits confits, verser le rhum.
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Salade Coleslaw de chou et carotte : la délicieuse recette

La salade de chou et carottes coleslaw est un grand classique des salades de crudités.Ingrédients pour 4 personnes :1/4 de chou blanc3 belles carottes1 jaune d’oeufHuileMoutardeSel, poivre1 YaourtAnethRaisins secsVinaigre de vinRecette de la salade Coleslaw de chou et carottesCommencer par éplucher puis nettoyer les carottes,couper le chou blanc en 4 puis retirer les feuilles extérieures,Émincer finement le chouRâper les carottesMélanger le tout dans un saladier,Saler et poivrerPréparation de la sauce,Vous pouvez utiliser de la mayonnaise toute faite ou la faire vous même, c’est encore meilleur !
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Salade de mesclun au fromage et à la pomme

Facile et rapide à préparer, la salade au fromage et pomme des reinettes est légère et pleine de saveur.Une belle idée pour un repas minceur.Ingrédients pour 4 personnes :Mesclun pour 4 personnes120 g de comté1 pomme reine des reinettes1 échalote1 cuil. à soupe de vinaigre balsamique3 cuil. à soupe d’huile de tournesolFleur de sel, poivre du moulinSalade de fromage et de pommeLaver le mesclun et l’essorer.
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Palette de porc confite : la délicieuse recette

Voici la délicieuse recette de palette de porc confite, à la fois facile et rapide à réaliser.Ingrédients, cuisson et accompagnement.Ingrédients pour 4 personnes :1 palette de porc fermier30 g de beurre2 oignons1 cuil. à soupe d’épices (curcuma, 4 épices, curry, etc)5 cl de sirop d’agaveGros sel, PoivrePalette de porc confiteAllumer le four à 250°C (Th.
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Poulet au curry : relevé comme il faut !

Le poulet au curry est un recette incontournable de beaucoup de pays où les épices sont reines.Facile et rapide, voici comment cuisiner un délicieux poulet au curry.Ingrédients pour 4 personnes :600 g de blancs de poulet1/2 petite boîte de tomates peléesQuelques feuilles de coriandre1 oignon1 gousse d’ail15 cl de lait de coco2 c.
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Haricot tarbais : saison, cuisson et recette

Il n’est pas seulement réservé au cassoulet de son Sud-Ouest natal.Léger et riche en protéines, le haricot tarbais s’accommode de mille façons. Profitez de Pâques pour le mettre au menu !Cultivé aux pieds des Pyrénées, face au Pic du Midi, dans le terroir de Bigorre, le haricot tarbais avait presque disparu, anéanti par la culture intensive du maïs, à partir de 1950.
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Bouchées gourmandes au chocolat, noix de cajou et noisettes

Voici un formidable dessert, facile et rapide à réaliser, pour terminer sur une note gourmande avec des bouchées gourmandes.Ingrédients pour 4 personnes :2 cuil. à soupe de noisettes entières2 cuil. à soupe de noix de cajou80 g de flocons d’avoine200 g de chocolat praliné50 g de chocolat noir10 cl de crème liquide1 cuil.
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Soupe de fruits et de fleurs

Pleine de fraicheur, légère et colorée, la soupe de fruits et fleurs est une manière idéale de terminer un repas en beauté !Ingrédients pour 4 personnes30 cl d’eau50 g de sucre de canne1⁄2 gousse de vanille1 sachet de thé125 g de fraises125 g de framboises125 g de groseilles10 cl de vin rosé100 g de crème épaisse2 cuil.
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